Subchefe de Cozinha – Restaurante – R$ 2.300,00 – Botafogo – 10 vagas

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Cargo: Subchefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 10

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

O subchef de cozinha é responsável por auxiliar o chef na coordenação das atividades da cozinha, garantindo a qualidade, o padrão dos pratos e o bom funcionamento da equipe.
Atua na supervisão dos processos, controle de insumos e apoio no desenvolvimento do cardápio, assegurando o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Responsabilidades: Auxiliar o chef na supervisão e organização da equipe de cozinha;
Coordenar o preparo e a finalização dos pratos, garantindo padrão e qualidade;
Substituir o chef em sua ausência, assumindo a liderança da equipe;
Controlar o uso e a reposição de insumos;
Supervisionar armazenamento e conservação adequada dos alimentos;
Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões estabelecidos;
Acompanhar o controle de custos, desperdícios e produção diária;
Treinar e orientar auxiliares e cozinheiros;

Formação e experiências desejáveis:

Ensino médio completo (desejável curso técnico ou superior em Gastronomia);
Experiência comprovada como cozinheiro líder ou subchef;
Conhecimento em técnicas culinárias, cortes e preparo de diferentes tipos de alimentos;
Experiência com controle de estoque e ficha técnica;
Liderança, organização e capacidade de trabalhar sob pressão;
Disponibilidade de horário.
Experiência em restaurantes de médio ou grande porte;
Conhecimento em controle de custos e CMV;
Cursos de especialização em gastronomia;
Experiência com treinamento de equipe.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Botafogo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala 6/1

Salário: R$ 2.300,00