Consultor Técnico Para Operações em Pizzarias – Pizzaria – Pretensão Salarial – Barra da Tijuca

Rede de pizzarias com mais de 40 unidades espalhadas pelo Brasil

Cargo: Consultor Técnico Para Operações em Pizzarias

Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Garantir que cada unidade da rede opere com a mesma eficiência, sabor e padrão de atendimento da unidade modelo.
O Consultor Técnico não apenas aponta erros, mas treina, orienta e soluciona problemas para garantir a rentabilidade da franquia.
Auditoria de Padrões: Verificar o cumprimento rigoroso das fichas técnicas, desde a maturação da massa até a disposição dos ingredientes e o tempo de forno.
Treinamento de Equipe: Capacitar novos colaboradores (pizzaiolos, ajudantes e atendentes) nas melhores práticas de manipulação de alimentos e processos internos.
Gestão de Estoque e CMV: Auxiliar o franqueado na análise do Custo de Mercadoria Vendida (CMV), identificando desperdícios e otimizando o uso de insumos.
Segurança Alimentar: Fiscalizar o cumprimento das normas da ANVISA, garantindo higiene, armazenamento correto e validade dos produtos.
Consultoria de Campo: Realizar visitas periódicas (presenciais ou remotas) para diagnosticar gargalos operacionais e propor planos de ação para melhorar a performance da loja.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência em Food Service: Vivência prévia em cozinhas profissionais, preferencialmente no segmento de pizzarias ou fast-food.
Visão Analítica: Capacidade de ler indicadores (KPIs) e transformar números em estratégias de melhoria.
Habilidade Educacional: Gostar de ensinar.
O consultor é, acima de tudo, um educador.
Resiliência e Diplomacia: Saber dar feedbacks construtivos aos franqueados, mantendo um bom relacionamento interpessoal.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 10:00 às 19:00 e sábado das 10:00 às 14:00 (com 01:00 de almoço)

Salário: Enviar pretensão salarial

Informações Adicionais:

Ser proativo, comunicativo e ter disponibilidade para viagens.