Empregos RJ Vagas de emprego no Rio de Janeiro
Rede de pizzarias com mais de 40 unidades pelo Brasil
Cargo: Chef Pizzaiolo
Regime de Contratação: CLT – Efetivo
Número de Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades:
Liderar a linha de produção, garantindo que cada pizza saia do forno com a montagem perfeita, o sabor autêntico e a temperatura ideal, respeitando rigorosamente o tempo de entrega e os padrões técnicos da marca.
Gestão da Massa: Dominar os processos de fermentação e garantir que a textura e o frescor da massa sejam constantes.
Montagem e Finalização: Supervisionar a “praça de montagem” para garantir que a disposição dos ingredientes siga o padrão visual da rede.
Operação de Forno: Controlar a temperatura e o tempo de cocção, garantindo o aspecto dourado e crocante.
Controle de Qualidade: Realizar o check-point final antes da pizza ir para a caixa ou para a mesa.
Se não estiver perfeita, não sai.
Liderança de Equipe: Coordenar os ajudantes de cozinha, orientando sobre o preparo dos insumos (mise en place) e mantendo o ritmo de trabalho sob pressão.
Gestão de Insumos: Monitorar a validade dos produtos e evitar o desperdício, aplicando a técnica de PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
Formação e experiências desejáveis:
Disciplina Técnica: Seguir a ficha técnica à risca (não há espaço para o “eu acho que esse ingrediente combina mais”).
Agilidade de Delivery: O Chef deve orquestrar a cozinha para que o tempo de produção não atrase a logística de entrega.
Domínio de fornos (lenha, gás ou elétrico).
Técnica de abertura de massa (manual ou rolo).
Conhecimento de Segurança Alimentar.
Manipulação de ingredientes gourmet.
Experiência Desejada: Entre 2 a 5 anos na função de Pizzaiolo.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Zona Sudoeste
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Vale Transporte
– Vale Alimentação
Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 10:00 às 19:00 e sábado das 10:00 às 14:00 (com 01:00 de almoço)
Salário: Enviar pretensão salarial
Informações Adicionais:
Capacidade de trabalhar sob pressão.
Foco total em detalhes visuais.
Organização extrema da bancada.
Boa comunicação com o atendimento.
Ter disponibilidade para viagens.