Cozinheiro – Restaurante – R$ 2.200,00 – Diversos Bairros – 5 vagas

empresa do ramo de fast food delivery

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 5

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Chapa: realizar a retirada (no dia anterior) dos insumos (blends descongelados, queijo prato, sal de blend, bacon fatiado e etc) do congelamento e manter a chapa funcionando na temperatura adequada (240º C).
Fritadeira: é responsável pelos insumos que irão para a fritadeira, bem como a quantidade de insumos que estão porcionados.
Informar sobre a necessidade de reposição destes insumos, bem como os itens que necessitem ser empanados ou porcionados.
A temperatura da fritadeira deve ser mantida a 180º C, durante o horário de serviço.
Montagem: realizar o controle das comandas e finalização dos pratos nos box e caixas, organização do mise en place para o almoço, conferir se o pedido tem observações e despachar para os atendentes.
Organizar a ordem dos pedidos a serem entregues pela chapa, fritadeira e fogão.
Fogão: executar a finalização dos pratos que necessitem ir ao fogão, assim como os preparos que necessitem ser realizados nessa área, bem como a organização dos insumos da sua praça.
Executar atividades de preparo, montagem e finalização de produtos, conforme fichas técnicas e padrões estabelecidos pela área de Qualidade / Nutrição.
Acompanhar a rotina da cozinha, garantindo boas práticas de higiene, controle de desperdício, segurança alimentar e normas sanitárias.
Monitorar a execução das receitas e procedimentos pelos colaboradores em treinamento, corrigindo falhas e reforçando boas práticas.
Realizar contagem de insumos de estoque seco e refrigerado.
Orientar os colaboradores quanto à prática da utilização dos equipamentos dentro da loja.
Auxiliar os chefes quanto ao desenvolvimento do trabalho a ser realizado em loja.
Preparar as refeições dos terceiros, conforme demanda planejada.
Reportar à liderança direta sobre o desempenho das equipes, evolução dos treinamentos (se houver necessidadde) e necessidade de ajustes nos processos, através de relatórios.
Realizar conferência do mise en place para abertura da casa.
Realizar preenchimento das planilhas de controle e acompanhamento da equipe de Qualidade / Nutrição.
Realizar o controle de estoque, informando perdas, sobras e irregularidades ao encarregado ou chefe de cozinha.
Utilizar corretamente os EPIs e seguir os protocolos de higiene e segurança alimentar

Formação e experiências desejáveis:

Operação de cozinha em restaurante delivery Cursos livres ou profissionalizantes em culinária, manipulação de alimentos ou cozinha industrial.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Diversos Bairros

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Vale Alimentação
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico

Horário de Expediente: 6×1

Salário: R$ 2.200,00