Cozinheiro Pld – Tercerização de Serviços – R$ 2.351,65 – Recreio

Tercerização de Serviços

Cargo: Cozinheiro Pld

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Executar tarefas específicas, típicas de sua área de atuação, relacionadas ao preparo de refeições;
2.
Executar tarefas específicas relacionadas ao corte e beneficiamentos das carnes em geral, entendendo as técnicas de
Preparação e cocção de cada tipo de alimento, utilizando equipamentos e utensílios apropriados
3.
Preparar variados tipos de cortes de carnes, controlando qualidade dos alimentos, especificamente: limpando,
Removendo gorduras, desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e realizando os cortes.
Podem, ainda,
Embalar carnes, manualmente ou com o auxílio de máquinas, bem como inspecioná-las e armazená-las;
5.
Preparar diversos tipos de refeições, de diferentes níveis, controlando qualidade dos alimentos, tempo de preparação e
Atentando ao método adequado de cozimento, bem como ao sabor e a aparência dos alimentos, para atender aos cardápios
Estipulados;
6.
Orientar os ajudantes de cozinha no pré-preparo de refeições, supervisionando tarefas executadas, para manter o padrão
De qualidade do serviço;
7.
Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de
Alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios;
8.
Executar pré-preparo dos alimentos quando necessário, de forma a agilizar o preparo das refeições e eventualmente
Executar o corte das carnes a serem utilizadas nas refeições;
9.
Decorar pratos e montar a linha de serviço de acordo com o padrão escolhido, como por exemplo: à francesa, à
Americana, entre outros;
10.
Operar aparelhos e equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios, aparelhos de aquecimento,
Conservação e refrigeração de alimentos;
11.
Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade e quantidade da mercadoria entregue para
Cozimento, bem como sobre a necessidade de reparo e reposição de utensílios, equipamentos e instalações de cozinha;
12.
Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamento de proteção individual apropriados, quando da
Execução dos serviços;
13.
Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos de biossegurança;
14.
Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem
Como do local de trabalho;
15.
Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior;
16.
Comunicar imediatamente ao superior quaisquer alterações em sua saúde ou tratamentos que esteja sendo submetido
Que possam inviabilizar o trabalho na cozinha (ex: infecções respiratórias, de pele, parasitoses e ferimentos abertos em
Cabeça, pescoço, mãos e braços).

Formação e experiências desejáveis:

Possuir certificado de conclusão no curso presencial de cozinheiro, expedido por entidade pública ou privada.
As
Entidades privadas deverão ter CNPJ regular e, incluso em seu objeto social, a atividade de educação profissional, a
Fim de que possam ter os certificados válidos no território nacional OU comprovar experiência na atividade por, no
Mínimo, um ano.
Justifica-se a necessidade de experiência visto que o profissional será responsável por preparar os
Pratos do cardápio do dia e, coordenar e / ou executar as atividades relacionadas ao pré-preparo das refeições, como:
Cortes, higienização e tempero.
Destaca-se ainda que, esse profissional será responsável pelo preparo da
Alimentação dos militares aquartelados, necessitando possuir agilidade, proatividade e iniciativa.
Estar em condições de saúde para exercer a função, ou seja, possuir exame admissional e periódico, emitido pelo
Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional da empresa vencedora, específico para atividade em cozinha
Institucional.
Segundo RDC / ANVISA nº 216, o controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e
Realizado de acordo com a legislação específica;
Estar com a carteira vacinal atualizada, segundo o Programa Nacional de Imunizações para adultos do Ministério
Da Saúde (Brasil, 1978, 2004, 2005).
O comprovante de vacinação poderá ser emitido por órgãos públicos de saúde
Ou, ainda, empresas privadas cuja atividade seja específica de vacinação.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Recreio

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala 12×36 Diurno – 05h às 17h

Salário: R$ 2.351,65

Informações Adicionais:

Possuir certificado de conclusão no curso presencial de cozinheiro, expedido por entidade pública ou privada.
As
Entidades privadas deverão ter CNPJ regular e, incluso em seu objeto social, a atividade de educação profissional, a
Fim de que possam ter os certificados válidos no território nacional OU comprovar experiência na atividade por, no
Mínimo, um ano.
Justifica-se a necessidade de experiência visto que o profissional será responsável por preparar os
Pratos do cardápio do dia e, coordenar e / ou executar as atividades relacionadas ao pré-preparo das refeições, como:
Cortes, higienização e tempero.
Destaca-se ainda que, esse profissional será responsável pelo preparo da
Alimentação dos militares aquartelados, necessitando possuir agilidade, proatividade e iniciativa.
Estar em condições de saúde para exercer a função, ou seja, possuir exame admissional e periódico, emitido pelo
Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional da empresa vencedora, específico para atividade em cozinha
Institucional.
Segundo RDC / ANVISA nº 216, o controle da saúde dos manipuladores deve ser registrado e
Realizado de acordo com a legislação específica;
Estar com a carteira vacinal atualizada, segundo o Programa Nacional de Imunizações para adultos do Ministério
Da Saúde (Brasil, 1978, 2004, 2005).
O comprovante de vacinação poderá ser emitido por órgãos públicos de saúde
Ou, ainda, empresas privadas cuja atividade seja específica de vacinação.