Chefe de Cozinha – Confeitaria e Restaurante – até R$ 5.000,00 – Copacabana

Confeitaria e restaurante

Cargo: Chefe de Cozinha

Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Procuramos um(a) Chefe de Cozinha para atuar na liderança completa da operação de cozinha e confeitaria, sendo responsável pela gestão técnica, operacional e de pessoas.
Esse profissional terá papel fundamental na garantia de qualidade, padronização, organização e eficiência de toda a produção.
Liderar e coordenar a equipe de cozinha e confeitaria
Planejar, organizar e supervisionar a produção diária
Garantir padrão de qualidade, sabor, apresentação e consistência dos produtos
Elaborar, revisar e manter fichas técnicas atualizadas
Controlar estoque, validade, desperdícios e uso correto de insumos
Planejar compras e acompanhar fornecedores
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas
Organizar escalas, rotinas operacionais e fluxo de trabalho
Desenvolver, testar e aprimorar receitas quando necessário
Atuar de forma integrada com a gestão para cumprimento de metas, eventos e demandas sazonais

Formação e experiências desejáveis:

Experiência comprovada como Chefe de Cozinha, Subchefe ou função de liderança equivalente
Vivência prática em cozinha profissional e confeitaria
Domínio de processos de produção, padronização e controle de qualidade
Experiência com gestão de equipe (liderança, organização de rotinas e orientação técnica)
Conhecimento em fichas técnicas, controle de porcionamento e redução de desperdícios
Noções sólidas de controle de estoque, validade e compras
Conhecimento e aplicação das boas práticas de higiene e segurança alimentar
Capacidade de organização, tomada de decisão e resolução de problemas
Disponibilidade para atuar de forma operacional e estratégica no dia a dia
Comprometimento com padrões, disciplina e constância de resultados
Formação (desejável, não obrigatória)
Curso técnico ou superior em Gastronomia, Confeitaria ou áreas correlatas

Requisitos Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou função equivalente
Vivência em cozinha profissional e confeitaria
Domínio de processos, produção em escala e padronização
Perfil de liderança, organização e tomada de decisão
Responsabilidade, comprometimento e atenção aos detalhes
Capacidade de trabalhar sob pressão e manter alto padrão de qualidade
Diferenciais: Experiência em confeitaria artesanal
Experiência em gestão de equipe e controle de custos
Vivência em operações de médio ou grande porte

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Copacabana

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Cesta Básica

Horário de Expediente: Regime de 6 x 1 – Segunda a Domingo

Salário: R$ 3.000,00 até R$ 5.000,00