Chefe de Cozinha I – Bar e Restaurante – R$ 3.412,00 + Comissão – Botafogo

Bar e Restaurante

Cargo: Chefe de Cozinha I

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Buscamos Chefe de Cozinha para atuar em restaurante de alto fluxo, com foco em gestão de equipe, padronização de processos, controle de custos e excelência na entrega dos pratos, garantindo qualidade, agilidade e o padrão da casa mesmo em operações de grande volume.
Responsabilidades Liderar, treinar e desenvolver a equipe de cozinha;
Planejar e organizar a produção diária conforme demanda da operação;
Garantir padronização de receitas, fichas técnicas e apresentação dos pratos;
Controlar custos, desperdícios e rendimento dos insumos;
Gerenciar estoque, compras e recebimento de mercadorias;
Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas;
Coordenar escalas, folgas e banco de horas da equipe;
Atuar de forma operacional nos horários de pico;
Trabalhar em integração com salão, bar e gestão da unidade;
Propor melhorias de processos, cardápio e produtividade.
Requisitos Experiência comprovada como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro Líder em restaurante de alto fluxo;
Forte capacidade de liderança e organização;
Conhecimento em controle de CMV, ficha técnica e custos;
Agilidade, tomada de decisão e resiliência sob pressão;
Disponibilidade para atuar em horários noturnos, fins de semana e feriados.
Diferenciais Vivência em bares, pubs ou restaurantes com serviço intenso;
Conhecimento em sistemas de controle de estoque.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência com operações de grande volume;
Formação em Gastronomia;

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Botafogo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico

Horário de Expediente: Escala 6×1 – Noturno 14 ás 22h20

Salário: R$ 3.412,00 + pontuação 16