Empregos RJ Vagas de emprego no Rio de Janeiro
Rede de restaurantes, com uma de suas unidades localizada no Shopping New York City Center, na Barra da Tijuca.
Cargo: Sushiman Junior
Regime de Contratação: CLT – Efetivo
Número de Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades:
Assegurar a preparação correta e consistente do arroz (Shari) e de todos os insumos (peixes, vegetais) da bancada de sushi, garantindo a organização e a higiene de toda a área de manipulação.
Ser responsável pela preparação e cozimento do arroz (Shari) seguindo rigorosamente a ficha técnica para garantir a consistência e o padrão de sabor, textura e acidez.
Executar o pré-preparo de todos os insumos (cortes básicos de vegetais, limpeza de peixes, porcionamento) conforme a orientação do Sushiman Pleno / Sênior.
Manter a bancada de trabalho organizada, garantindo que todos os utensílios e insumos estejam prontos e acessíveis para o início do serviço.
Assegurar a limpeza e desinfecção constantes da bancada, facas, tábuas de corte e equipamentos, com foco absoluto na segurança e manipulação de peixes crus.
Realizar a rotulagem e o correto armazenamento de todos os insumos pré-preparados em câmaras frias, seguindo as regras de BPF (Boas Práticas de Fabricação).
Auxiliar na produção de itens padronizados de menor complexidade (como Hosomakis simples ou Uramakis básicos), sob supervisão, focando na velocidade de enrolar e cortar.
Monitorar o estoque de mise en place na bancada e comunicar imediatamente ao Sushiman Sênior a necessidade de reposição de insumos para evitar interrupções no serviço.
Formação e experiências desejáveis:
Ensino Médio Completo (Obrigatório).
Não é obrigatória a experiência formal como Sushiman.
Experiência em cozinha ou cursos básicos de culinária oriental são um diferencial.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Barra da Tijuca
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Vale Transporte
– Refeição no Local
Horário de Expediente: Segunda a Domingo, das 08:00 até 16:20
Salário: R$ 1.526,00
Informações Adicionais:
Precisão e atenção aos detalhes.
Trabalho em equipe e comunicação clara.
Atenção aos detalhes e criatividade com apresentação.
Pontualidade e comprometimento.