Subchefe – Quiosque Gastronômico – até R$ 4.200,00 – Barra da Tijuca

Quiosque Gastronômico na zona oeste

Cargo: Subchefe

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

O subchefe de cozinha é o segundo em comando na hierarquia de uma cozinha profissional, atuando como o braço direito do chefe de cozinha.
Ele é um líder e gestor que garante a continuidade das operações da cozinha, supervisionando a equipe e mantendo os padrões de qualidade mesmo na ausência do chefe.
Resumo do cargo
O subchefe é responsável por apoiar o chefe em todas as funções de gestão e operação da cozinha.
Atua na liderança direta da equipe de cozinheiros, no controle da qualidade dos pratos e na manutenção da eficiência e disciplina do fluxo de trabalho.
É a principal ponte de comunicação entre o chefe e o restante da equipe.
Funções e responsabilidades
Supervisão de equipe: Lidera, orienta e supervisiona a equipe de cozinheiros e auxiliares, atribuindo tarefas e delegando responsabilidades com base nas habilidades de cada membro.
Controle operacional: Supervisiona as operações diárias, assegurando que o preparo dos alimentos, a montagem dos pratos e a organização da cozinha ocorram de forma eficiente e alinhada com os padrões estabelecidos.
Controle de qualidade: Monitora e garante que todos os pratos mantenham os padrões de sabor, apresentação e qualidade definidos pelo chefe de cozinha.
Gerenciamento de estoque: Ajuda a controlar e gerir o estoque, fazendo pedidos de suprimentos e insumos e inspecionando a qualidade dos produtos recebidos.
Treinamento: Treina novos funcionários e auxiliares, garantindo que todos os membros da equipe compreendam e sigam as receitas e procedimentos corretos.
Higiene e segurança: Garante a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, mantendo a limpeza e a organização da cozinha e dos equipamentos.
Substituição do chefe: Assume a liderança da cozinha em caso de ausência do chefe, assegurando que o serviço continue sem interrupções.
Qualificações e habilidades
Experiência comprovada: Experiência prática em diversas áreas da cozinha.
Liderança e gestão: Capacidade de liderar, motivar e gerenciar uma equipe de maneira eficaz, mantendo um ambiente de trabalho produtivo.
Habilidades de comunicação: Excelente comunicação interpessoal para interagir com a equipe, o chefe e outros setores do restaurante.
Conhecimento técnico: Domínio de técnicas culinárias e profundo conhecimento de diferentes cozinhas.
Proatividade: Capacidade de antecipar problemas, resolver questões operacionais e tomar decisões rápidas sob pressão.
Organização: Habilidade para manter o controle sobre o estoque, o fluxo de produção e a organização geral da cozinha.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência anterior na função
Morar próximo a barra da tijuca

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala 6×1 – De 14h às 22h20min

Salário: R$ 3.800,00 até R$ 4.200,00

Informações Adicionais:

Banco de horas