Chefe de Cozinha – Restaurante – até R$ 5.000,01 – Barra Olímpica

Restaurante culinária italiana

Cargo: Chefe de Cozinha de Restaurante Italiano

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

O chefe de cozinha lidera as operações da cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados com excelência, seguindo as receitas e os padrões estabelecidos.
Além disso, atua como gestor, coordenando a equipe, controlando o orçamento e assegurando a eficiência e a limpeza de todo o setor.
Funções e responsabilidades
Gestão de equipe: Liderar, treinar e supervisionar os cozinheiros e auxiliares, delegando tarefas e motivando-os a manter a produtividade e o bom desempenho.
Criação de cardápio: Elaborar novas receitas e planejar o cardápio, considerando a sazonalidade dos ingredientes, as preferências dos clientes e as tendências do mercado.
Controle de qualidade: Garantir que todos os pratos atendam aos mais altos padrões de sabor, apresentação e consistência.
Gerenciamento de estoque: Supervisionar o controle de estoque, fazer pedidos de suprimentos e inspecionar a qualidade e a quantidade dos produtos recebidos.
Higiene e segurança: Assegurar que as práticas de segurança alimentar e de higiene sejam rigorosamente seguidas na cozinha, em conformidade com as normas e regulamentações.
Gerenciamento financeiro: Ajudar a gerenciar o orçamento da cozinha, controlando custos com alimentos e otimizando o planejamento das refeições.
Criação e inovação: Usar a criatividade para desenvolver novos pratos e aprimorar as receitas existentes, reinventando a experiência culinária.
Qualificações e habilidades
Liderança: Capacidade de gerenciar e motivar uma equipe em um ambiente de ritmo acelerado.
Conhecimento culinário: Experiência comprovada e profundo conhecimento de técnicas, ingredientes e processos culinários.
Organização: Habilidade para planejar, organizar e coordenar as atividades da cozinha de forma eficiente.
Criatividade: Paixão pela gastronomia e capacidade de criar e inovar nos pratos.
Resolução de problemas: Aptidão para identificar e solucionar problemas operacionais na cozinha.
Trabalho em equipe: Habilidade para colaborar com outros setores do estabelecimento, como a equipe do salão.
Foco em qualidade: Dedicação em manter os padrões de excelência tanto na preparação quanto na apresentação dos pratos.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência anterior na função com culinária italiana no geral
Formação em gastronomia
Morar em bairros vizinhos

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra Olímpica

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: escala 6×1 16h a 00h

Salário: R$ 5.000,00 até R$ 5.000,01

Informações Adicionais:

Proativiade
Comprometimento
Responsabilidade
Liderança
Respeito