Cozinheiro – Restaurante – até R$ 2.500,00 – Lapa

Restaurante, contrata:

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Preparar, organizar e executar pratos, petiscos e acompanhamentos conforme o padrão de qualidade do Restaurante SARAU, garantindo sabor, apresentação, segurança alimentar e agilidade no atendimento, contribuindo para a experiência diferenciada de nossos clientes.
Responsabilidades
Preparar e executar pratos, petiscos e acompanhamentos conforme receitas e padrões da casa.
Garantir a qualidade, sabor, aroma e apresentação dos alimentos.
Zelar pelo controle de insumos, evitando desperdícios e informando necessidades de reposição.
Manter a organização e limpeza da cozinha conforme normas de higiene e segurança alimentar.
Cumprir prazos e prioridades definidos pelo superior imediato.
Trabalhar em equipe, colaborando com colegas e mantendo comunicação clara com salão e gestão.
Contribuir para um ambiente produtivo, respeitando normas internas e cultura do SARAU.
Atividades do Dia a Dia
Aquecer e finalizar alimentos pré-preparados.
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos pratos.
Controlar tempo e métodos de cocção.
Finalizar molhos quentes e frios.
Descongelar, higienizar e preparar alimentos.
Desossar carnes, aves e pescados.
Elaborar caldos, fundos e molhos básicos.
Limpar, cortar e porcionar carnes, aves, pescados e vegetais.
Pré-cozinhar alimentos conforme necessidade.
Organizar ingredientes conforme a produção.
Definir horários de execução e término das tarefas.
Observar e manter o padrão de qualidade dos alimentos.
Interpretar receitas corretamente.
Comunicar-se com a equipe, salão e superior hierárquico.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na função de cozinheiro.
Formação em Gastronomia ou Cursos Técnicos em Cozinha/Alimentos.
Conhecimento em técnicas de preparo, cocção e finalização de pratos.
Conhecimento básico em normas de higiene e segurança alimentar.
Disponibilidade para atuar em horários noturnos e em eventos especiais.
Habilidades e Comportamentos:
Organização – manter a cozinha estruturada, ingredientes preparados e processos sob controle.
Agilidade e Produtividade – rapidez sem perder qualidade, especialmente em momentos de grande demanda.
Atenção aos detalhes – observar sabor, aroma, cor, textura e apresentação dos pratos.
Trabalho em equipe – colaborar com colegas de cozinha, salão e gestão, mantendo comunicação clara.
Disciplina – cumprir horários, seguir receitas, processos e normas de segurança alimentar.
Resistência física e emocional – lidar com longas jornadas noturnas e pressão de alto movimento.
Adaptabilidade – ajustar-se a mudanças de cardápio, sazonalidade e eventos especiais (ex.: Carnaval).
Proatividade – antecipar necessidades, comunicar falta de insumos e propor melhorias.
Comprometimento – zelar pela reputação da casa, garantindo qualidade constante.
Respeito às normas de higiene e segurança – aplicação rigorosa das normas da ANVISA e boas práticas de manipulação.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Lapa

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Escala 6×1 – 20h00 às 04h30

Salário: R$ 1.800,00 até R$ 2.500,00

Informações Adicionais:

Salário
Salário Fixo: R$ 1.800,00 / Comissão: Variável (até R$ 2.500,00/mês).
Benefícios:
Vale Transporte (Bilhete Único).
Refeição no local.
Horário de Trabalho.
Escala 6×1 – 20h00 às 04h30.
Observações
Horário de trabalho pode variar conforme a época do ano (ex.: carnaval).
Local de Trabalho: Rio de Janeiro – Lapa.
Outras Informações
Ambiente dinâmico e desafiador: ideal para profissionais que gostam de boa música, cultura e atendimento de alta vibração.
Oportunidade de crescimento: possibilidade de desenvolvimento em uma marca em expansão.
Experiência diferenciada: trabalhar em um espaço cultural de destaque no cenário carioca.