Chefe de Bar – Bar e Restaurante – R$ 2.314,30 + Comissão – Zona Sul

Bar e Restaurante, contrata:

Cargo: Chefe de Bar

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Gerenciar e liderar a equipe de bartenders e auxiliares (treinamento, escala, motivação);
Padronizar e supervisionar a produção e apresentação de bebidas, coquetéis e drinks especiais;
Elaborar e atualizar fichas técnicas, mantendo CMV dentro da meta;
Controlar estoque de bebidas e insumos, realizando pedidos e inventários semanais;
Acompanhar o desempenho da equipe e aplicar feedbacks constantes;
Garantir o cumprimento das normas de segurança, higiene e boas práticas de manipulação;
Participar ativamente de reuniões com a gerência para análise de indicadores e propostas de melhorias;
Sugerir novos drinks e estratégias para alavancar vendas no bar;
Apoiar eventos e datas sazonais com organização prévia da operação do bar.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência prévia como bartender líder ou chefe de bar, preferencialmente em restaurantes de grande fluxo;
Conhecimento de mixologia clássica e contemporânea;
Habilidade com controle de estoque e custos (CMV);
Capacidade de liderar equipe com eficiência e empatia;
Facilidade de comunicação e organização;
Disponibilidade para trabalhar à noite, finais de semana e feriados.
Diferenciais:
Cursos na área de bebidas ou gestão de bares;
Experiência com sistemas como Colibri, Saipos ou similares;

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Zona Sul

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico

Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 16:00 às 00:20 e sábado das 16:00 às 00:20 (com 01:00 de almoço)

Salário: R$ 2.314,30 + pontuação 13