Chefe de Cozinha – Restaurante de Culinária Chinesa – R$ 2.753,00 + Comissão – Barra da Tijuca – 3 vagas

Restaurante de culinária chinesa de alto padrão contrata:

Cargo: Chefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 3

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Planejar, coordenar e supervisionar todas as atividades da cozinha.
Elaborar e manter atualizado o cardápio em conjunto com a gerência e/ou direção gastronômica.
Garantir a padronização das receitas e dos processos de preparo e montagem dos pratos.
Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos de compras e evitar desperdícios.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA e Vigilância Sanitária).
Treinar e acompanhar o desempenho da brigada de cozinha (cozinheiros, auxiliares e ajudantes).
Gerenciar os custos da cozinha, incluindo food cost, perdas e produtividade.
Atuar em parceria com o salão para garantir agilidade e qualidade no atendimento.
Realizar a escala de trabalho e supervisionar a equipe quanto a horários e assiduidade.

Formação e experiências desejáveis:

Domínio técnico em culinária e práticas gastronômicas.
Experiência comprovada em liderança de cozinha profissional.
Capacidade de gestão de equipe sob pressão e em ambientes de alto volume.
Conhecimento em segurança alimentar, controle de custos e gestão de estoque.
Perfil organizado, criativo, proativo e atento a detalhes.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Vale Alimentação
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico
– Seguro de Vida em Grupo

Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 11:00 às 19:20 e sábado das 11:00 às 19:20 (com 01:00 de almoço)

Salário: R$ 2.753,00 + 10% (Comissão Global)