Líder de Cozinha – Restaurante – R$ 2.500,00 + Comissão – Cachambi

Restaurante contrata;

Cargo: Líder de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Coordenar a cozinha de forma geral, tanto na produção, tanto na organização e limpeza da mesma, colocando a mão na massa junto com a equipe, se preocupando com o padrão de entrega dos produtos.
Será líder da operação de praça (setor) na cozinha, ficha técnica, treinamento de funcionários, etiquetagem dos produtos, gramatura, porcionamento dos alimentos Todas as funções inerentes ao cargo.
Ser responsável pela operação e supervisão dos padrões de qualidade, limpeza e organização do setor.
Responsável pela supervisão da equipe das cozinhas dos nossos restaurantes;
Elaboração de cardápio, supervisão de pratos, elaboração de fichas técnicas.
Supervisionar e coordenar o preparo das refeições segundo o planejamento do cardápio;
Supervisão e orientação de boas práticas e higiene;
Difundir conhecimento gastronômico entre colaboradores;
Controle de qualidade e validação, checar validades e etiquetas;
Capacitar e orientar a equipe com relação à técnica de produção e finalização;
Disseminar a cultura da redução do desperdício;
Respeitar e praticar as normas de Vigilância Sanitária;
Auxiliar no controle do CMV.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na função;

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Cachambi

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Terça a domingo de 17h às 23h30

Salário: R$ 2.500,00 + + comissão