Chefe de Cozinha – Hotel – Pretensão Salarial – Zona Sul – 2 vagas

Hotel contrata;

Cargo: Chefe de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 2

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Desenvolver e executar menus, coquetéis, buffets e buffets festivos/comemorativos, assegurando padrões de qualidade e alinhamento com a identidade do hotel;
Elaborar escalas de trabalho, folgas e férias, garantindo equilíbrio operacional e conformidade com as normas da empresa;
Acompanhar o fluxo do estoque, juntamente com o Almoxarifado, a fim de evitar falta de insumos e identificar demandas futuras;
Preparar fichas técnicas para pratos e bebidas, otimizando custos e processos;
Participar ativamente de processos seletivos iniciados pelo RH, contribuindo na escolha de novos colaboradores;
Avaliar o desempenho de colaboradores recém-contratados, propondo ações de melhoria;
Conduzir treinamentos para a equipe em diferentes turnos, promovendo capacitação contínua;
Garantir a segurança alimentar do refeitório, em parceria com a nutricionista, seguindo o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT);
Supervisionar a qualidade de insumos, produtos e preparos da cozinha, mantendo a excelência em todas as operações do hotel;
Zelar pelo cumprimento das normas e procedimentos da empresa, assegurando a integridade das informações e a eficiência das operações;
Colaborar com a liderança e outras áreas para atender demandas estratégicas e executar atividades correlatas conforme necessário;

Formação e experiências desejáveis:

Sólida experiência comprovada em gestão de cozinha ou operação de alimentos e bebidas no setor de hotelaria ou gastronomia;
Superior Completo em Gastronomia ou Curso Técnico comprovado;
Capacidade de seguir diretrizes hierárquicas;

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Zona Sul

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Vale Alimentação
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico

Horário de Expediente: Escala 6×1 – Disponibilidade de horário

Salário: Enviar pretensão salarial