Bar e Restaurante, contrata:
Cargo: Chefe de Cozinha
Regime de Contratação: CLT – Efetivo
Número de Vagas: 1
Descrição do Cargo / Responsabilidades:
Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha altamente qualificado(a) e motivado(a) para liderar a equipe culinária de nosso bar e restaurante. O candidato ideal será responsável por supervisionar a produção e elaboração de pratos, garantindo a qualidade e consistência da comida servida, além de gerenciar a equipe de cozinha de forma eficiente e colaborativa. Procuramos uma pessoa com experiência em cozinha de alto padrão, paixão pela gastronomia e habilidade para trabalhar em um ambiente dinâmico e desafiador.
Responsabilidades:
Planejar e desenvolver o cardápio do bar e restaurante, criando pratos inovadores e de alta qualidade que atendam às necessidades e preferências dos clientes;
Supervisionar a preparação e o preparo de alimentos, garantindo que todos os pratos sejam entregues com alta qualidade e no prazo;
Gerenciar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente;
Controlar os estoques de alimentos e insumos, realizando compras e negociações com fornecedores, sempre visando a redução de custos e desperdícios;
Monitorar e manter os padrões de higiene e segurança alimentar de acordo com as normas da vigilância sanitária;
Gerenciar o tempo de produção, assegurando que a cozinha opere de forma fluida, mesmo em horários de pico;
Elaborar relatórios sobre desempenho da cozinha, incluindo controle de custos, desperdícios e avaliação de equipe;
Manter uma comunicação eficaz com a equipe de salão, garantindo que os pratos sejam servidos de maneira eficiente e com qualidade;
Desenvolver e aplicar treinamento contínuo à equipe de cozinha, buscando o aprimoramento constante dos processos culinários e da qualidade do serviço.
Requisitos:
Conhecimento profundo de técnicas culinárias e apresentação de pratos;
Capacidade de liderança e gestão de equipes;
Habilidade em controle de custos e gestão de estoque;
Conhecimento e prática das normas de higiene e segurança alimentar;
Flexibilidade para trabalhar em turnos, fins de semana e feriados;
Habilidade para trabalhar sob pressão, especialmente durante horários de pico;
Boa comunicação e capacidade para lidar com situações de conflito de maneira eficiente.
Oferecemos:
Remuneração compatível com o mercado;
Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional;
Ambiente dinâmico e desafiador.
Formação e experiências desejáveis:
Desejável formação técnica ou superior em Gastronomia ou áreas relacionadas;
Experiência mínima de 3 anos como Chefe de Cozinha, preferencialmente em bar e restaurante de alto padrão.
Forma de Trabalho: Presencial
Bairro: Botafogo
Cidade: Rio de Janeiro
Benefícios:
– Vale Transporte
– Refeição no Local
– Convênio Médico
– Convênio Odontológico
Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira das 08:00 às 16:20 e sábado das 12:00 às 20:20 (com 01:00 de almoço)
Salário: R$ 3.328,00 + 16 de comissão
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