Estágio em Gastronomia – Bar e Restaurante – R$ 1.000,00 – Urca – 2 vagas

Bar e restaurante localizado na Urca

Cargo: Estágio em Gastronomia

Regime de Contratação: Estágio

Número de Vagas: 2

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Executar o porcionamento de carne, frango, pescados e frutos do mar; embalar a vácuo proteínas porcionadas; controle de estoque e distribuição de proteínas por setor; preparo e montagem de pratos; utilizar o sistema de custos e controle; preenchimento de ficha técnica; acompanhar a gastrônoma no recebimento e controle de qualidade das proteínas (aferir temperatura dos recebimentos, análise das condições higiênico sanitárias, análise de desgelo, fator de correção e cocção); fazer o descarte do lixo e higienização das bancadas sempre que necessário.

Formação e experiências desejáveis:

Cursando gastronomia, a partir do 1º período; estar cursando ou ter concluído as disciplinas de produtos de origem animal i e ii

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Urca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: De segunda a sexta-feira de 07h às 13h ou 09h às 15h

Bolsa Auxílio: R$ 1.000,00