Gerente – Restaurante – R$ 2.800,00 – Humaitá – 10 vagas

Restaurante

Cargo: Gerente

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 10

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Gerenciar integralmente a operação do restaurante, garantindo o funcionamento eficiente e integrado dos setores de salão, bar, cozinha, caixa, recepção e limpeza.
Planejar, coordenar e supervisionar as atividades diárias, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento, higiene, segurança alimentar e organização definidos pela empresa.
Liderar, desenvolver e engajar equipes, sendo responsável por recrutamento, integração, treinamento, avaliação de desempenho, aplicação de feedbacks e acompanhamento de resultados.
Elaborar e administrar escalas de trabalho, controle de ponto, folgas e substituições, garantindo cobertura adequada e produtividade da equipe.
Controlar custos operacionais, CMV, despesas fixas e variáveis, atuando diretamente na redução de desperdícios e melhoria da rentabilidade do negócio.
Acompanhar indicadores de desempenho como faturamento, ticket médio, giro de mesas, produtividade da equipe e satisfação do cliente, propondo ações de melhoria contínua.
Gerenciar estoque, compras e relacionamento com fornecedores, negociando prazos, preços e condições comerciais.
Garantir cumprimento das normas legais e sanitárias, incluindo vigilância sanitária, segurança do trabalho e boas práticas de manipulação de alimentos.
Atuar diretamente na resolução de conflitos com clientes, assegurando atendimento profissional e manutenção da imagem da empresa.
Planejar e implementar estratégias operacionais e comerciais para aumento de vendas, fidelização de clientes e melhoria da experiência gastronômica.
Elaborar relatórios gerenciais, analisar resultados e reportar informações à direção ou proprietários.
Representar o restaurante perante fornecedores, parceiros e órgãos fiscalizadores quando necessário.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência comprovada como gerente de restaurante, bar ou estabelecimento do setor de alimentação.
Conhecimento profundo das rotinas operacionais de salão, bar, cozinha, caixa e atendimento ao cliente.
Vivência em gestão de pessoas, liderança de equipes e administração de conflitos.
Experiência em controle de custos, CMV, estoque, compras e análise de indicadores.
Disponibilidade total de horário, incluindo noites, finais de semana e feriados.
Liderança estratégica, postura profissional e tomada de decisão.
Comunicação clara, assertiva e capacidade de negociação.
Organização, visão sistêmica e foco em resultados.
Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas demandas.
Proatividade, senso de dono e compromisso com qualidade e resultados.
Habilidade para motivar equipes e conduzir mudanças.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Humaitá

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local
– Seguro de Vida em Grupo
– PLR ou Bonificações

Horário de Expediente: Escala 6/1

Salário: R$ 2.800,00