Cozinheiro – Restaurante – R$ 2.000,00 – Humaitá – 10 vagas

Restaurante

Cargo: Cozinheiro

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 10

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Preparar e finalizar pratos quentes e frios conforme fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e tempo de execução definidos pelo restaurante.
Executar corretamente técnicas de cocção, tempero, montagem e finalização, garantindo sabor, textura, temperatura adequada e padronização das receitas.
Organizar e manter limpa a estação de trabalho antes, durante e após o serviço, assegurando fluxo produtivo eficiente e seguro.
Controlar porcionamento, rendimento dos insumos e utilização adequada de ingredientes, contribuindo para redução de desperdícios e controle de custos.
Verificar qualidade, validade, armazenamento e conservação de alimentos, seguindo rigorosamente normas sanitárias e boas práticas de manipulação.
Apoiar o recebimento, conferência e armazenamento de mercadorias quando necessário.
Cumprir procedimentos de higiene pessoal, uso de EPIs, limpeza de utensílios e sanitização de superfícies.
Trabalhar em integração com auxiliares, subchef e chef, mantendo comunicação clara durante o serviço.
Adaptar produção conforme volume de pedidos, mantendo padrão de qualidade mesmo sob pressão.
Participar de testes de novos pratos, ajustes de cardápio e melhorias operacionais quando solicitado.
Contribuir para organização do fechamento da cozinha, garantindo armazenamento correto, limpeza e preparo do setor para o próximo turno.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência como cozinheiro em restaurante, cozinha profissional ou produção gastronômica.
Conhecimento de técnicas básicas de cocção, cortes, preparo de molhos, guarnições e montagem de pratos.
Domínio das boas práticas de manipulação de alimentos e normas de higiene sanitária.
Capacidade de trabalhar em ritmo intenso, mantendo qualidade e organização.
Disponibilidade de horário para atuar em escala, incluindo noites, finais de semana e feriados.
Organização, disciplina e atenção a detalhes.
Agilidade, resistência física e controle emocional sob pressão.
Trabalho em equipe, cooperação e comunicação clara.
Comprometimento com qualidade, higiene e padronização.
Proatividade e senso de responsabilidade com a produção.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Humaitá

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local
– Seguro de Vida em Grupo
– PLR ou Bonificações

Horário de Expediente: Escala 6/1

Salário: R$ 2.000,00