Líder de Cozinha – Restaurante Clube – R$ 2.500,00 + Comissão – Barra da Tijuca

Restaurante Clube

Cargo: Líder de Cozinha

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Distribuir tarefas entre cozinheiros, auxiliares e ajudantes.
Supervisionar o preparo dos pratos, garantindo padrão de qualidade e apresentação.
Motivar e orientar a equipe, mantendo um ambiente de trabalho produtivo e harmonioso.
Treinar novos colaboradores nas técnicas e padrões da casa.
Planejar a produção diária de acordo com o cardápio e a demanda prevista.
Organizar escalas de trabalho e turnos da equipe.
Garantir que a cozinha esteja limpa, organizada e com os equipamentos em bom estado.
Solicitar e controlar o estoque de alimentos, insumos e utensílios.
Evitar desperdícios, monitorando o uso adequado dos ingredientes.
Acompanhar validade, armazenamento e conservação dos produtos.
Acompanhar o preparo e finalização dos pratos.
Garantir que os padrões de sabor, textura e apresentação sejam mantidos.
Zelar pela segurança alimentar e cumprimento das normas sanitárias.
Interagir com o gerente, maître ou donos do restaurante para alinhar cardápios e demandas.
Comunicar-se com o salão (garçons, atendentes) para coordenar pedidos e prazos.
Participar do desenvolvimento de novos pratos ou ajustes no cardápio.
Avaliar o desempenho da equipe e identificar necessidades de treinamento.
Sugerir melhorias nos processos da cozinha.
Acompanhar custos e propor formas de otimizar a produção sem perder qualidade.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência na carteira de no mínimo de 2 anos

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Barra da Tijuca

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: escala 6×1

Salário: R$ 2.500,00 + 00,3%