Subchefe – Restaurante – até R$ 5.750,00 – Botafogo

Rede de restaurantes tailandeses premiados pela Veja Rio e pelo Rio Show como Melhor Asiático de 2024 e 2025.
Somos comprometidos com uma culinária autêntica e criativa.
Prezamos sempre por trabalhar com pessoas comprometidas, prontas para aprender e interessadas em crescer com a gente.

Cargo: Subchefe

Regime de Contratação: CLT – Efetivo

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Auxiliar o chefe de cozinha na execução e padronização dos pratos.
Supervisionar e coordenar a equipe de cozinha.
Garantir o equilíbrio autêntico dos sabores tailandeses (doce, salgado, picante, ácido e amargo).
Controlar qualidade e frescor dos ingredientes, especialmente ervas e especiarias tailandesas.
Organizar o mise en place e o fluxo de preparo durante o serviço.
Monitorar estoques, custos e desperdícios.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Treinar a equipe em técnicas e receitas típicas tailandesas.
Substituir o chefe em sua ausência e manter o padrão da cozinha.
Colaborar na criação de novos pratos e na apresentação do cardápio.

Formação e experiências desejáveis:

Experiência de pelo menos 1 ano em funções de liderança na cozinha
Interesse por culinária do sudeste asiático

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Botafogo

Cidade: Rio de Janeiro

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local
Bonificação mensal por assiduidade

Horário de Expediente: escala 5×2 – folga as segundas + 1 dia na semana, conforme escala

Salário: R$ 5.300,00 até R$ 5.750,00

Informações Adicionais:

Escala 5×2 Capacidade de orientar e motivar a equipe, mantendo o ambiente de trabalho produtivo e harmonioso.
Senso de compromisso com a qualidade, os prazos e a operação da cozinha.
Habilidade para planejar o mise en place, controlar tempo e priorizar tarefas.
Colaboração com o chefe, cozinheiros e atendentes, com comunicação clara e respeitosa.
Manter o controle emocional durante horários de pico e situações imprevistas.
Antecipar problemas, propor soluções e agir sem precisar de instruções constantes.
Adaptar-se a mudanças de cardápio, ingredientes ou métodos de preparo.
Garantir que cada prato mantenha o padrão de sabor, aroma e apresentação.
Paixão pela gastronomia tailandesa – interesse genuíno em aprender e respeitar suas tradições e técnicas.