Chef de Cozinha – Restaurante – R$ 5.000,00 – Niterói

Restaurante buffet e a la carte

Cargo: Chef de Cozinha

Regime de Contratação: Pessoa Jurídica/MEI

Número de Vagas: 1

Descrição do Cargo / Responsabilidades:

Planejar, coordenar e supervisionar toda a operação da cozinha, assegurando a qualidade e padronização dos pratos.
Atuará no desenvolvimento de cardápios, gestão da equipe e controle de insumos, sempre garantindo excelência no sabor, apresentação e custo-benefício dos preparos.
Criar, revisar e padronizar cardápios, fichas técnicas e apresentações dos pratos;
Supervisionar e orientar a equipe de cozinha, distribuindo tarefas e garantindo produtividade;
Realizar treinamentos e acompanhar desempenho da equipe, estimulando boas práticas;
Gerenciar estoque, realizar pedidos de insumos e controlar custos da cozinha;
Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança e manipulação de alimentos;
Acompanhar tendências gastronômicas, sugerindo melhorias e inovações no cardápio;
Zelar pela conservação de equipamentos, utensílios e bom funcionamento da estrutura da cozinha.

Formação e experiências desejáveis:

Formação Desejável: Curso técnico ou superior em Gastronomia;
Especializações em culinária nacional e/ou internacional serão diferenciais;
Cursos complementares em gestão de cozinha, segurança alimentar ou liderança.
Experiência Desejável: Experiência sólida como chef de cozinha, subchef ou cozinheiro líder em restaurantes de médio a grande porte;
Vivência na criação e execução de cardápios variados;
Experiência em gestão de equipe e rotinas operacionais de cozinha;
Conhecimento em controle de custos, desperdício e otimização de insumos;
Desejável familiaridade com tendências gastronômicas e novas técnicas culinárias.

Forma de Trabalho: Presencial

Bairro: Icaraí

Cidade: Niterói

Benefícios:

– Vale Transporte
– Refeição no Local

Horário de Expediente: Terça a domingo

Salário: R$ 5.000,00